古董銀餐具的類型

銀餐具的魅力

餐具是指吃飯時使用的刀、叉、勺等西式餐具。

餐具的歷史相對較新，直到中世紀，歐洲人都習慣吃用刀切好的食物。
大約從17世紀開始，餐具就開始在富裕階層中使用，並出現了裝飾精美的餐具。

尤其是銀匠裝飾精美的銀餐具，是財富的象徵，是古董銀器的代表品。

用途及類型

1.餐刀/叉

主菜用的刀叉，尺寸最大，供吃飯用。
很多餐刀的刀尖都是圓的，但這是因為法國路易十三時期的首相黎塞留為了阻止客人用刀尖當牙籤而把刀尖削掉了。其原因是它被切割成圓形。

用於切肉和其他硬質食物的餐刀刀片會隨著時間的推移而磨損，因此那個時代留下的原件很少。

還有帶有刀片的魚刀和魚叉，其形狀是為了更容易吃魚菜餚，有的還刻有魚圖案，以便於識別。

2.甜點刀/叉

比餐刀和叉子小一號的餐具。
這主要是在喝茶的時候使用。
在日本和亞洲，有時使用這種尺寸代替餐刀和叉子。

3.勺子

勺子根據其用途有多種，但典型的是用於喝湯的湯勺、用於甜點的甜品勺和用於泡茶的茶勺。
在歐洲，有贈送銀湯匙來慶祝嬰兒誕生的習俗。

4.服務餐具

一個大餐具，用於從拼盤到每個盤子。
還有蛋糕服務器和蛋糕鉗。

刀片材質

刀叉的刀片採用純銀、純銀、鍍銀、不銹鋼等材質。
大多數勺子與手柄是一體的，但許多刀叉具有允許更換刀片的結構，並且由與手柄不同的材料製成（手柄由純銀製成，刀片由銀板製成等） .) 也可用。

1.純銀（純銀）

英國古董銀餐具採用92.5%純銀，稱為純銀。
法國、德國等歐洲大陸產品分別達到95%和80%。

銀是一種軟金屬，因此不適合切割或刺傷堅硬的物體。因此，不宜用於切割肉類等硬質食物的刀片。

2.銀盤子

這就是所謂的“鍍銀”。
鍍銀是在鎳、銅、鋅合金的表面進行鍍銀，稱為鎳銀。
由於它比純銀更硬，所以可以切割堅硬的物體，但長期使用後鍍層可能會變薄或剝落。

3.防鏽的

它是鐵和鉻結合的合金，具有很強的耐腐蝕性和防銹性。
它從1910年左右開始投入實際使用，並且有不銹鋼刀片，包括那些被替換在古董餐具中間的刀片。
與純銀和銀板相比，它更耐用，更容易清潔，但硬度不夠，無法進行雕刻裝飾。

手柄材質和設計

手柄由純銀、鍍銀或珍珠貝殼等其他材料製成。
如果刀片部分是純銀或鍍銀，它們也是銀餐具的一種。
許多手柄上都有美麗的裝飾，例如雕刻。

1.純銀、鍍銀

許多手柄都有設計，例如稱為圖案的雕刻。
就古董而言，很難擁有各種原版套裝，但如果有圖案，就能獲得統一感。
典型的圖案有Queens圖案和Kings圖案，也有廠家設計的原創圖案。
大約從 19 世紀下半葉開始，鍍銀物品變得更加普遍，而且與純銀物品相比，您可以以更實惠的價格買到它們。

2.珍珠母

這是使用白珍珠貝（珍珠貝的一種）的珍珠母貝製成的手柄。
它具有美麗的光澤，會根據角度改變顏色，但由於它是天然材料，因此如果與醋或檸檬等酸接觸，它可能會損壞，或者會因衝擊而破裂或碎裂，因此請注意清洗時必須注意。

3.其他的

除了銀、白珍珠貝外，還有電木、鹿茸、陶瓷等使用樹脂的產品。

概括

銀餐具是古董銀器中的王道物品，其用途、尺寸、圖案等種類繁多。

茶匙等小勺子即使是純銀製成的，價格也相對合理。
銀是一種導熱率很高的金屬，因此口感很好，吃冰淇淋時也不會感到冰冷難受。
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